Protein susu yang ramah lingkungan sebagai pengganti plastik pembungkus
 |
| Plastik Wrap |
Seriusanitu - Banyaknya penggunaan pembungkus
makanan memakai plastik, dari toko modern sampai toko klontong segala
pembungkus menggunakan plastik karna lebih praktis. Kini peneliti kembangkan pembungkus makanan
berbahan susu agar lebih ramah lingkungan dan juga bisa dimakan.
 |
| Plastik Wrap |
Departemen Pertanian Amerika
Serikat meneliti bahan pengganti plastik dengan bahan protein susu guna menjaga
kesegaran makanan, peneliti ini dipimpin
oleh Peggy Tomasula dan Laetitia Bonnaillie, mereka menjelaskan senyawa yang
dibuat bersama timnya, terdiri dari protein susu yang bernama kasein. Citrus
pectin dan garam kemudian ditambahkan agar tekstur pembungkus lebih kuat dan
tahan kelembaban.
Pembungkus ini bersifat seperti plastik wrap tetapi lebih ramah lingkungan bahkan bisa dimakan, tetapi daya renggang pembungkus ini tidak terlalu fleksibel, bahan protein ini hanya bisa merenggang 20%, dibandingkan dengan plastik wrap mencapai 100%.
Pembungkus ini bersifat seperti plastik wrap tetapi lebih ramah lingkungan bahkan bisa dimakan, tetapi daya renggang pembungkus ini tidak terlalu fleksibel, bahan protein ini hanya bisa merenggang 20%, dibandingkan dengan plastik wrap mencapai 100%.
 |
| Plastik |
Protein yang melapisi dipenuhi
dengan oksigen yang dapat mencegah pembusukan makanan ini yang dimanfaatkan
untuk menjaga kesegaran makanan lebih lama. Kasein dalam bentuk semprot bahkan
digunakan untuk membuat sereal lebih renyah sekaligus menggantikan peranan gula
yang digunakan untuk mencegah sereal terlalu lembab saat disiram susu.
Terkait sifat yang bisa dimakan ,
pembungkus ini masih disempurnakan agar ada cita rasanya , tidak seperti
sekarang yang masih tanpa rasa, produk ini juga akan terus dikembangkan untuk
bisa digunakan di masa mendatang.
0 Response to "Protein susu yang ramah lingkungan sebagai pengganti plastik pembungkus"
Post a Comment